黄豆酱焖鱼的做法大全(黄豆酱焖鱼的做法大全)

公孙婉儿饮食知识

黄豆酱焖鱼的做法大全(黄豆酱焖鱼的做法大全)

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材料:两条鲫鱼(约750克)

辅料:葱2段，姜3片，蒜4片，大料1片，花椒10片。

调料:料酒30毫升酱油30克糖10克盐2克油30毫升。

红烧鱼的详细制作步骤:

第一步:将鲫鱼挖鳃，去鳞，清洗干净，加入约1汤匙料酒浇在鱼身和鱼腹上，腌制10分钟，酱油加清水稀释；

第二步:将底油倒入自动炒菜锅；

第三步:放鲫鱼，鲫鱼上放葱、姜、蒜、大料、花椒；

第四步:将料酒均匀地浇在鲫鱼上；

第五步:再次倒入酱油；

第六步:锅中加入500ml冷水；

第七步:盖上锅盖，选择【红烧鱼】按钮，等待食物轻松完成！

红烧鱼的制作技巧

1.酱油使用前要用清水稀释；

2.红烧鱼是北方常见的烹鱼方法，也可用来烹煮草鱼、鲤鱼、黑鱼。

3.豆酱可以用竹后酱、沙茶酱、豆瓣酱等酱料代替，以体现不同地域的风味。

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