湖南糖油粑粑的做法和配料窍门(糖油粑粑是湖南特色美食)

陈曼瑶饮食知识

湖南糖油粑粑的做法和配料窍门(糖油粑粑是湖南特色美食)

本文主要为大家介绍湖南糖油粑粑的做法和配料小技巧(糖油粑粑是湖南的特色食品)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

湖南特色小吃糖油粑粑的做法

材料:糯米粉400克，水适量(约400克)，油70克，红糖20克，白糖10克，蜂蜜10克，开水适量。

练习:

1.取一个大碗，倒入400g糯米粉，然后慢慢加水。

2.加水的同时用筷子搅拌均匀，直到变干变稀。

3.揉成光滑的面团。

4.揉成条状。

5.分成每份约60克的小剂量。

6.一个个的圆，一个个的扁。

7.将70克油倒入煎锅，中火加热，待油温四成热时转小火。

8.加入青体，慢慢煎。

9.一面焦黄去皮，翻面煎另一面。

10.取一小碗，加入红糖。

11.加入糖、蜂蜜和适量开水，搅拌至糖粒完全溶解。

12.将糖汁倒入锅中，摇动锅底，使糖汁与油混合均匀，形成糖油，将饼翻一两次，将糖汁包裹在两面。最后收汁至浓稠时关火，出锅装盘。

食物小贴士:

1.红糖过多会使颜色过深，所以在调糖汁时要注意加入适量的白糖来调节颜色和甜度。

2.加入蜂蜜或麦芽糖可使糖汁更粘稠、更有光泽，口感更佳。

3.如果你不不介意油多的，可以把油炸改为油炸，然后在配方中加入半锅油做成糖汁，这样成品更滑更饱满，但是热量要高很多。

糖油粑粑简介

糖油粑粑是湖南长沙的一种传统食品。糖油粑粑价格便宜，主要原料是糯米粉和糖，但精湛，有特殊的。虽然它可以不要优雅，它可以不要与美味佳肴、鲨鱼的鳍和熊spaw，但正是因为其廉价的地位，它可以进入和离开普通人深受人们的喜爱，并成为人们可以不要吃腻了。在长沙，不管人与人美丑，地位，男女老幼，凡是热爱生活，懂得享受饮食的人，都有一种吃糖吃油的奇妙感觉，对糖吃油有一种特殊的感情。早上三块糖油饼可以让你一整天都精神饱满，下午三块糖油饼会让你神清气爽，精力充沛。糖和油的味道和功能在长沙人是美妙的。;的眼睛。

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