生吃蔬菜真的等于吸烟嘛(生吃蔬菜危害)

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生吃蔬菜真的等于吸烟嘛(生吃蔬菜危害)

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最近一篇微博文章广为流传，声称有些蔬菜含有尼古丁，生吃这些蔬菜相当于吸烟。这篇文章在微博中被广泛转发，引起了网友的关注，但是生吃蔬菜等同于吸烟。这是真的吗？

蔬菜含有尼古丁。吃生蔬菜等于被动吸烟？8日，一则消息在网上迅速传播，吸引了人们的关注。报道称，科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，所以最好不要生吃西红柿等蔬菜。南京的食品蔬菜权威专家认为不必紧张，因为蔬菜中的尼古丁含量太少，不会对人体构成威胁。

根据网上的消息，美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜，如西红柿、土豆、茄子、菜花等，都含有不同量的尼古丁。如果这些蔬菜不经过烹饪就生吃，会有更多的尼古丁进入人体，危害和雾霾中被动吸烟差不多。

南京市蔬菜科学研究所所长周达标表示，到目前为止还没有听说过蔬菜含有尼古丁的说法，但是有些蔬菜，比如扁豆，因为含有碱性物质，如果吃得不够熟，确实会对健康有影响。南京农业大学余志芬副教授告诉记者，蔬菜并不都是有益无害的。除了扁豆含有一些有害物质外，有些蔬菜甚至会引起过敏性疾病和代谢性疾病。

科学研究发现，人们常用的蔬菜中确实存在尼古丁，如西红柿、土豆、茄子、菜花等。然而，科学家发现，西红柿中的尼古丁含量非常少，只能以微克计量，因此可以忽略不计。所以一般情况下，吃蔬菜不会对人体造成影响，市民完全没有必要为此担心。

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