兔腿卤制多长时间最好(卤兔腿)

侯云飞饮食知识

兔腿卤制多长时间最好(卤兔腿)

本文主要为大家介绍腌制兔腿的最佳时间是多久(腌制兔腿)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

红烧兔腿的做法:

材料:兔腿6条，老汤500克。

调料:白酒30g，葱、姜、蒜、冰糖20g，酱油50g，花椒10个，八角3个，茴香1把，香叶3片，肉豆蔻2片，桂皮1片，草果2片。

卤汁的做法:

将花椒、八角、茴香、香叶、肉豆蔻、肉桂、草果放入卤汁盒或纱布袋中，放入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油、水1kg，大火煮半小时，卤汁即成。

兔子腿的做法:

1.将兔腿洗净，锅中烧开水，将兔腿焯一下，沥干水分。

2.将腌料倒入砂锅，加入煮熟的兔腿。

3.大火烧开，小火炖1小时。

4.将兔腿浸泡在腌料中三四个小时，味道更佳。

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