墨西哥披萨好吃吗(墨西哥风味披萨特点)

陈曼瑶饮食知识

墨西哥披萨好吃吗(墨西哥风味披萨特点)

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材料:

材料:小麦粉400克。

辅料:酵母12g，蛋黄20g，香肠80g，洋葱(白皮)25g，黄油30g，辣椒(青尖)25g，番茄200g。

调料:盐12g，白糖25g，橄榄油35g，番茄酱15g，百里香5g，柠檬汁50g。

面条原料:

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300毫升，橄榄油35克，盐12克，白糖25克，蛋黄20克。

西餐:墨西哥披萨的做法

步骤:

1.将干酵母粉放入小碗中，倒入温水中拌匀；

2.将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入酵母水搅拌均匀；

3.加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄揉成面团；

4.取出面团，打至光滑圆润，用保鲜膜密封进行基本发酵，约35分钟；

5.当面团膨胀成两部分时，分成三个小面团，再次擀成球状，用保鲜膜密封进行二次发酵，约30分钟；

6.将发酵好的面团擀成扁平的面团，用手指将边缘压得略厚，在中央均匀地叉出孔洞。

7.将面团(方法如下)放入抹油的烤盘，移入预热至210℃的烤箱，烤7分钟左右，颜色金黄后取出；

8.将香肠切成薄薄的圆形片，辣椒(青红)和洋葱切丁备用；

9.烤盘刷一层薄薄的油，放入饼皮；

10.然后在饼皮上均匀撒上芝士丝，再均匀撒上香肠、洋葱、红青椒，最后撒上芝士丝；

11.将饼皮移入预热至200℃的烤箱，烤约6分钟，至芝士表面呈金黄色，取出。

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