干锅麻辣鸡翅的做法详解图(干锅麻辣鸡翅的做法详解)

周心琪饮食知识

干锅麻辣鸡翅的做法详解图(干锅麻辣鸡翅的做法详解)

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干锅辣鸡翅的做法

原材料:

鸡翅500g、葱丝100g、花椒10g、干辣椒50g、姜片20g、蒜50g、酱油2大勺(30ml)、料酒1大勺(15ml)、糖1大勺(15ml)、香油1小勺(5ml)、盐适量、油50g、鲜汤(开水)50。

练习:

1.将鸡翅从中间切开，对半切开。

2.将宰杀后的鸡翅放入沸水中煮至变色，去血沫，捞出沥干备用。

3、锅烧热，放油，放入蒜和姜片翻炒出香味。

4.加入洋葱丝，煎至变软。

5、加入花椒和干辣椒翻炒出香味。

6.加入焯过的鸡翅，一起翻炒。加入酱油、料酒、糖、盐搅拌均匀。

7.倒入鲜汤(或开水)，翻炒煮沸均匀。

8.盖上盖子焖15-20分钟，直到鸡翅酥烂。中间翻几次，以免粘锅。最后倒入麻油，翻匀出锅。

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