烧烤蔬菜对于牙齿的危害有多大(烧烤蔬菜对于牙齿的危害是什么)

陈曼瑶饮食知识

烧烤蔬菜对于牙齿的危害有多大(烧烤蔬菜对于牙齿的危害是什么)

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很多人认为烧烤蔬菜相比烧烤有其独特的优势。比如蔬菜热量低，可以补充维生素，促进排便，降低胆固醇。即使你吃得很多，你也不会。;不必担心高热量、高胆固醇和高脂肪的问题。中南大学湘雅医院营养科教授表示，英国营养学家最近发现，包括洋葱、青椒、黄瓜在内的烧烤类蔬菜，比煮、炖等传统烹饪更容易释放出腐蚀性酸性物质，不利于牙齿健康。

研究表明，烤蔬菜中含有大量酸性物质，就像汽水等碳酸饮料一样。过量食用会导致蛀牙等牙齿疾病。美国牙科协会的专家曾经报道过，健康的牙齿接触了市面上的碳酸饮料。经过14天的观察发现，随着接触时间的延长，酸性饮料逐渐使牙釉质变薄，最终造成永久性损伤。众所周知，牙釉质是一种坚硬的物质，可以保护牙本质。由于牙釉质的损伤，牙本质暴露不仅会引起牙齿疼痛不适，还会引起牙髓疾病。

在烧烤过程中，蔬菜损失了大量的营养成分，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸等。，除了酸对牙齿的伤害。此外，烧烤肉类还可能导致肉类中的氨基酸被破坏，产生致癌物质如"苯并芘"。

总之，烧烤的食物虽然好吃，但是要少吃。如果你能经不起烧烤食物的诱惑，还可以改进烧烤的吃法，比如先用微波炉调理成半成品，缩短烧烤时间；也可以先用锡箔纸将食物包好，再放在炭火上，避免食物与炭火直接接触，减少有害物质的形成。

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