香港名小吃大全(香港小吃大全)

陈曼瑶饮食知识

香港名小吃大全(香港小吃大全)

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芒果煎饼

材料:蛋黄1个，糖30克，牛奶200克，面粉90克，黄油15克，淡奶油150克，芒果适量。

练习:

1.将一个鸡蛋和一个蛋黄打入碗中。

2.加入20克糖，搅拌均匀。

3.加牛奶。

4.筛面粉。

5.将面糊搅拌均匀。

6.加入软化的黄油，搅拌均匀。

7.筛面糊。

8.最后取一个光滑的面糊，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

9.唐不要先加热锅，舀入适当的面糊，快速转动锅，使面糊均匀分布。

10.煎至表面凝固，即可轻松撕开取出。

11、全部做好，用保鲜膜隔开。

12、芒果去皮切小条。

13.在鲜奶油中加入10克糖，打至90%。

14.取一块班戟皮，中间放上鲜奶油。

15.放芒果条。

16.先上下滚动。

17.折叠最后两边。

食物小贴士:

1.最后的面糊一定要筛掉面粉颗粒之类的，这样做出来的班戟皮表面才光滑。面糊必须放在冰箱里冷藏，以便板鸡的皮不会变质。;不要打破。

2、最好用不粘锅，不要放油。唐不要长时间油炸，面糊容易凝固和撕裂。

3、鲜奶油要打发到或者全部，否则里面包裹的鲜奶油很容易崩掉。

4.冷藏下吃味道更好。

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