抹茶冰皮月饼的做法大全(抹茶冰皮月饼的做法大全图解)

许宝财饮食知识

抹茶冰皮月饼的做法大全(抹茶冰皮月饼的做法大全图解)

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抹茶冰月饼的原料:

糯米粉45克，粘米粉35克，熟面粉(小麦淀粉)20克，牛奶190克，糖50克，色拉油20毫升，西梅果馅适量，手粉适量(糯米粉或微波炉炒2分钟)。

抹茶冰月饼的做法:

1.将牛奶、糖和色拉油倒入盆中，搅拌均匀。

2.倒入糯米粉、粘米粉、熟面条。彻底搅拌均匀，形成一个薄面糊。

3.将搅拌好的薄面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。蒸好的面糊，用筷子用力搅拌至顺滑。然后等它凉了，加入一点抹茶粉拌匀，就是抹茶冰皮了。

4.将冰皮分成40克，馅料分成35克。在手上拍一些蛋糕粉防止粘着，然后把冰皮放在手掌上压平，放入事先已经磨圆的馅球，用冰皮包住馅球。

5、在模具里撒一些蛋糕粉，让蛋糕粉均匀的粘在模具壁上，然后把多余的蛋糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的面团放入模具。用你的手掌压实。按下月饼模具，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。

6.将准备好的月饼放入冰箱冷藏一晚，即可食用。

注意:霜皮月饼刚做的时候，吃起来有点黏。在冰箱里放一夜后味道很好。它尝起来像，它赢了一夜之后不会变硬。

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