鲜椒辣子鸡丁的做法大全窍门(鲜椒辣子鸡丁的做法大全)

张大胖饮食知识

鲜椒辣子鸡丁的做法大全窍门(鲜椒辣子鸡丁的做法大全)

本文主要为大家介绍鲜椒鸡丁制作技巧(鲜椒鸡丁制作方法)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

材料:鸡腿琵琶两个

原料:适量的青红椒

调料:泡椒20g酱油10g黄酒15g糖5g。

米醋5g盐2g葱姜蒜适量淀粉适量。

鲜辣椒鸡丁的制法；

1.鸡腿去骨后，用刀尖扎鸡腿十几下，切掉筋膜，这样味道更好，再切成1.5厘米的丁。

2.鸡丁里放一点盐和黄酒，再放一点蛋清或蛋液和干湖，抓匀。

3、青红椒切丁，去籽，泡椒切细，葱切马耳，姜蒜切小块备用。

4、果汁:酱油、黄酒、糖、盐、水20克、干淀粉少许拌匀。

5.锅热的时候放点油，七成热的时候把鸡丁炒五秒左右。

6.炒鸡丁，放入泡椒，继续大火翻炒红油。鸡丁大概七成熟，大概十五秒。

7.然后加入青椒和葱、姜、蒜翻炒十秒左右。

8.倒入调好的风味汁，翻炒至粘稠状，最后倒入少许醋使其变香。

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