苏打饼干有什么危害(苏打饼干有害健康吗)

黄蛮儿饮食知识

苏打饼干有什么危害(苏打饼干有害健康吗)

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1、高血压，加重水肿。

吃苏打饼干会增加钠的摄入，会使血压升高，加重水肿。

盐(氯化钠)与高血压、肾性水肿、肝性水肿和心力衰竭的关系日益明确，因此这些疾病应限制盐或钠的摄入。采用低盐(每天不超过2000毫克钠)、无盐(每天不超过1000毫克钠)或低钠(每天不超过500毫克钠)饮食。高血压、心力衰竭和水肿患者不宜吃苏打饼干，因为它们含有高钠。

2、容易发胖

特色苏打饼干照片(12张)脂肪摄入更容易发胖，增加糖尿病等慢性疾病的风险。

苏打饼干因为添加了精炼混合油，脂肪含量远高于馒头等食品。100克面粉馒头含脂肪1克，100克苏打饼干含脂肪8克。吃100克苏打饼干相当于比吃100克面粉馒头多摄入7克脂肪和63千卡热量。

可见，如果你害怕长胖，或者想减肥，或者想降血脂，最好不要随意吃苏打饼干。吃苏打饼干会增加丙烯酰胺的摄入量，并可能增加患癌症的风险。

3、含有一种潜在的致癌物——丙烯酰胺。

现代研究证明，淀粉类食品在高温烹饪时，不仅会产生具有独特风味的物质，还会产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。1000克苏打饼干中约有200微克丙烯酰胺，远高于馒头中的含量(馒头中几乎没有丙烯酰胺)，但低于薯条中的含量(811微克)。

丙烯酰胺可促进良性或恶性肿瘤的形成，并对中枢和外周神经造成损害。应该明确丙烯酰胺是人类的潜在致癌物，但目前还没有证据表明食用高温烹饪的淀粉类食物会增加人类的癌症发病率。

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