蛋包饭的做法大全图解(蛋包饭的做法大全窍门)

陈曼瑶饮食知识

蛋包饭的做法大全图解(蛋包饭的做法大全窍门)

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配料:鸡蛋米饭

辅料:香菇切丁，黄瓜去皮，虾仁切丁，去丝切丁。

调料:盐番茄酱

这道菜鸡蛋皮的做法:如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点淀粉，然后加一点水拌匀。用小火把锅均匀加热，然后往锅里倒少量油，把锅端移开火。待锅温降至60℃时，将蛋浆放入锅内，拿住锅旋转，使浆流满锅；然后把锅移到火口，不停的转。当面糊变成皮吸汗，边缘翘起时，用手轻轻将皮的边缘提起出锅。

蛋包饭的做法:

1.锅内油加热至七分熟时，倒入除剩饭外的所有炒饭材料，翻炒两分钟。

2.加入适量的盐，

3、放入剩菜、

4.用铲子压平，翻炒至剩菜分粒。

5.放在一边，

6、热油锅，将蛋液轻轻均匀的放入锅中。

7.把煎蛋卷翻过来。

8.把炒饭放在蛋皮中间。

9、快速固定好蛋皮，放入盘中，淋上番茄酱。

蛋包饭的制作技巧

1.炒饭小贴士:炒饭用的米，最好是隔夜饭。

2.蛋包饭炒饭的材料可以根据个人喜好随意搭配。

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