什么食物有细菌(哪些细菌容易造成食物中毒)

本文主要为大家介绍什么食物有细菌(哪些细菌容易引起食物中毒)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

哪些食物更容易隐藏细菌？

1.洋葱

研究发现，洋葱含有寄生虫隐孢子虫、志贺氏菌和沙门氏菌。避开超市的方法:买冷冻洋葱，因为室内环境容易滋生细菌。避免家庭使用，将水龙头开到最大清洗污垢，清洗时将洋葱的皮剥掉。

2.鸡肉

在研究了484只肉鸡后，发现42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。最新调查发现，每个美国人每年吃70磅(35公斤)鸡肉，比牛肉、猪肉和土鸡还多。避开超市的方法:选择散养农场饲养的鸡。这些鸡生活的地方更大，一次宰杀的数量更少，安全性更高。家庭回避，为了避免食物中毒，买回来的生肉，先用水浸泡，而不是直接放在烤盘里。这种捷径可以避免鸡肉等食物引起的感染。切肉的时候记得把刀和案板擦干净。

3.桃树

为了让桃子的表面看起来光滑干净，农民们会在收获桃子的前几周给桃子喷洒农药。据报道，当桃子到达消费者手中时，它们的表面已经覆盖了九层杀虫剂。超市避免使用带有有机标志的袋子来包装桃子和其他水果。家居忌，很多商品会有一层蜡来维持农药的作用，所以要用海绵或刷子洗掉这层蜡。

4.碎牛肉

对汉堡中的肉进行调查后，发现其中含有53%的产气荚膜梭状芽孢杆菌、30%的葡萄球菌和12%的李斯特菌。避开超市的方法是，当你在超市时，选择经过辐照的碎牛肉。一般会在包装上印上辐照过的logo。家庭忌口:在牛肉中加入新鲜牛至油可以防止大肠杆菌的生长。

5.蛋

虽然巴氏杀菌已经将鸡蛋中的沙门氏菌数量降低到了非常低的水平，但是鸡蛋中仍然存在细菌。选择煮熟的鸡蛋，而不是未煮熟的煎蛋。避免在超市的，注意装鸡蛋的纸箱，只要发现高温消毒的字样，有保质期。检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易通过裂缝进入。在家里如何避免:把鸡蛋放在他们的纸箱里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打完鸡蛋记得洗手。

6.鸡肉糜

这可能是最脏的禽肉。结果发现，1/4的鸡肉含有李斯特菌、弯曲杆菌、梭菌或三者的组合。避开超市，选择有机鸡肉。结账时，用特制的肉带把当地的鸡放好。家庭回避:改变对家禽的心态。想象一下，这些家禽被污染了，用生鸡肉高温消毒清洗碗碟，用纸巾而不是海绵擦拭。

7.牡蛎

牡蛎含有诺如病毒(海洋中存在的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，导致腹泻。超市避免购买名厨加工过的生蚝。家里避免的方法很简单，吃熟牡蛎就行。如果你一定要吃牡蛎，请仔细阅读购买建议。

等有褶皱的叶子容易隐藏细菌。另外，和其他农作物一样，容易被污染的动物粪便污染。

9.甜瓜

新疆的哈密瓜可以说是天下一绝，这么好吃的食物还是离不开细菌的。为什么哈密瓜吃多了会拉肚子？就是因为没有用自来水彻底清洗干净，用刷子刷。

什么细菌容易藏在食物里？

1.大肠杆菌

未煮熟的牛肉、果汁、生牛奶和被污染的饮用水可能含有大肠杆菌。感染这种细菌会导致5-10天的严重腹泻、腹痛和呕吐。

2.副溶血性弧菌

副溶血弧菌通常存在于生海鲜中。食用生海鲜或未煮熟的贝类海鲜约24小时，会出现腹泻、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状。一般病情会持续3天。

3.利斯特氏杆菌属

李斯特菌常见于土壤和水中，也存在于生食和未消毒的牛奶中。与其他病菌不同的是，李斯特菌在一般冰箱低温下仍能生长。感染的症状包括:发烧、发冷、头痛、胃部不适和呕吐。

4.沙门氏菌

沙门氏菌在生禽肉、鸡蛋、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中很常见。沙门氏菌感染可导致发烧、腹泻、胃痉挛等症状，持续4-7天。

5.空肠弯曲杆菌

空肠弯曲杆菌经常在鸡肉和牛肉中发现。一旦感染，大多数人会在2-5天内出现腹泻、痉挛和发热，并可能伴有恶心和呕吐。疾病持续了大约一周。

6.诺如病毒

诺如病毒常见于被污染的食物和饮用水中，也可在人与人之间交叉传播。感染的症状包括恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛和发烧，通常会持续几天。

7.沙门氏菌

沙门氏菌在生禽肉、鸡蛋、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中很常见。沙门氏菌感染可导致发烧、腹泻、胃痉挛等症状，持续4-7天。

热心医生温馨提醒:清洗食物可以有效减少细菌的摄入。清洗瓜果时，不妨用淘米水或盐水清洗。

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