韭菜怎么吃推荐4种家常做法(韭菜怎么吃推荐4种家常做法)

许宝财饮食知识

韭菜怎么吃推荐4种家常做法(韭菜怎么吃推荐4种家常做法)

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韭菜家常菜做法大全

猪肉、韭菜和饺子

材料:半肥猪肉150克、韭菜100克、饺子皮20张、盐、胡椒粉、姜末、花生油少许、香油几滴、陈醋、辣椒酱、酱油。

练习:

1.将猪肉剁成肉末，韭菜剁成细末。

2.把剁碎的猪肉和韭菜放在盘子里，加入盐、酱油、胡椒粉、姜末、少许花生油(滴几滴香油)，然后拌匀备用。

3.水烧开后，将包好的饺子放入锅中。水烧开后，加入一些冷水，如此反复三次，捞起漂浮的饺子。

4.再准备一个小碗，加点老陈醋和辣椒酱，和酱油拌匀，也就是吃饺子酱。

韭菜炒虾仁

材料:韭菜1根，冻虾20只，姜，料酒，盐，鸡精。

练习:

1.韭菜挑好，去根，控干水分，切成5厘米的段。姜切丝。

2.将冻好的虾提前用冷水溶解，洗净，去虾线，控制含水量，用料酒和少许盐腌制10分钟。

3.热锅放油，大火，感觉手掌在油上面10厘米，先把姜炒一下。

4.倒入虾仁翻炒，其间点些料酒。

5.看到虾仁卷成U型，可以放入韭菜，用少许盐和鸡精快速翻炒。

6.韭菜变软，即将出水时，立即关火，装盘。

韭菜虾粥

材料:泰国香米100克韭菜100克对虾100克。

辅料:姜、盐、胡椒粉、料酒。

练习:

1.先将泰国香米用水浸泡40分钟，韭菜切段，生姜切丝。

2.从大虾中取出虾仁，然后倒入适量料酒，撒少许胡椒粉提鲜，拌匀，腌制五分钟。

3.锅中倒入半锅水，烧开，放入泰国香米，转小火煮20分钟。

4.放入虾仁煮三分钟，然后倒入适量食用油，加入一勺半盐，撒上少许胡椒粉，放入韭菜，拌匀，继续煮一分钟，即可享用。

韭菜鸡蛋饼

材料:韭菜40克、鸡蛋1个、面粉50克、胡萝卜30克。

辅料:油、盐、鸡精、红辣椒。

练习:

1.准备好所有的材料。

2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐和鸡精调味。

5.然后加入一些水，把它打成面糊。

6.锅里加少许油烧热，舀一勺面糊做成小圆饼，再放上两个红辣椒圈。

7.用小火慢慢加热，直到黄色蛋糕的两面都熟了。韭菜的食用禁忌

1.消化不良或胃肠功能较弱的人，吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

2.《本草纲目》记录:"多吃韭菜会头晕，尤其是酒后。"。现代医学认为，阳亢、温病之人不宜食用。

扁桃体炎，鼻脓胸和中耳炎的人可以不要吃韭菜。

4.不喜欢的人。;不喜欢辛辣的食物，容易引起过敏，不应该吃它。

韭菜中含有草酸，容易与一些矿物质和微量元素发生反应，影响其吸收。但在烹饪韭菜时，很少先焯水(焯水可去除草酸)，老人、儿童、孕妇以及钙、铁、锌缺乏的人应尽量少吃韭菜。韭菜富含粗纤维，不易消化吸收，要适量食用。否则大量的粗纤维刺激肠壁，往往会引起腹泻。每周一至两次，每人服用100至200克。

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