四川糖油果子做法教程(四川糖油果子的做法和配料窍门)

公孙婉儿饮食知识

四川糖油果子做法教程(四川糖油果子的做法和配料窍门)

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四川小吃糖油果的做法

材料:糯米粉250g，油适量，冰糖适量，红糖适量，芝麻适量。

练习:

1.将适量糯米粉揉成面团。

2.揉成饺子大小的球。

3.适量的油。油热后，将冰糖和红糖放入锅中。

4.只是泡沫。

5.在锅里炒汤圆之前，记得要小火。

6.煎至金黄色即可。一定要小火煎，里外煎都好吃。

7.倒出油，撒上芝麻，翻匀。

四川小吃糖油果简介

糖油果又叫天鹅蛋。因其形状而得名，是四川成都著名的汉族小吃，青石桥三绝之一。特色梁，外酥里糯，香甜可口。

糖油果是糯米、红糖、芝麻做成的。糯米团用油炸，裹上白芝麻，插上竹签。一串大概有四五个，每串大概要三到五元。每一颗糖油果都圆润明亮，棕红色，表面有焦糖香和白芝麻香。咬起来皮脆里软，炸出来的果子里面是空心的。

四川小吃糖油果的发展历史

一千多年前的宋朝就有蜜饯了。唐代著名的白话诗爱好者王梵志曾在一首诗中说"如果你贪吃菠萝蜜，你就会爱上它。糖油果在旧时代的成都花会上最受欢迎，因为许多人用竹签串着糖油果边吃边走，边赏花边看灯，从而形成了花会上的另一道美食景观。糖油果口感甜脆，特点和风味是酥、香、软而不腻。糖油水果是成串卖的，一串四到五。现在在成都的小巷和庙会上仍然可以找到它。

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