蒜茄子咸菜做法(蒜茄子咸菜的腌制方法大全)

张南北饮食知识

蒜茄子咸菜做法(蒜茄子咸菜的腌制方法大全)

本文主要为大家介绍蒜蓉茄子的腌制方法(蒜蓉茄子大全)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

小时候家里做的蒜蓉茄子是我特别喜欢的小咸菜。配重粥很好吃！周末还自己做了一些蒜蓉茄子，不过要等几天才能吃到，因为有个腌制过程，在耐心等待。..。..

第一步:It最好选择又小又嫩的茄子，并脱掉裤子，因为它不容易腐烂。;我不喜欢打开，所以洗茄子。我买的茄子有点大，因为超市里没有又小又嫩的；

第二步:将洗好的茄子放入蒸笼，开始蒸。利用蒸茄子的时间准备夹在里面的馅料！大蒜、青红椒、香菜全部切好，放盐(馅料要微咸不然腌茄子没味道)；

第三步:将茄子蒸熟(蒸的标准是蒸软、蒸透，用筷子一撮就能夹进去)，晾凉；

第四步:把馅料铺在茄子上，一层一层，铺均匀，最好是各个地方都铺；

第五步:把铺好的茄子放在密封的容器里，放在阴凉处(我放在冰箱里)。四五天后就可以吃了！

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