野山椒炒牛肉丝的做法大全(野山椒炒牛肉丝的做法)

周心琪饮食知识

野山椒炒牛肉丝的做法大全(野山椒炒牛肉丝的做法)

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花椒炒牛肉的原料:牛肉

花椒炒牛肉的配料:花椒和香菜

花椒炒牛肉的调料:姜丝、花椒、蒜、盐、酱油。

野辣椒炒牛肉；

1.这道菜是牛霖制造的。超市买的真空包装，里面没有装水，是油炸的，不像菜市场买的牛肉都是水。牛霖(牛后腿)与黄瓜条(牛后臀尖)和牛里脊肉相比，有点嚼劲，但味道还是比菜市场的嫩一点。当然，你也可以试试另外两部分，同样好吃。

2、切，看牛肉的纹路方向，容易切，牛肉的切法比较讲究，一定要沿着垂直于肌肉纹理的方向切牛肉，这样煎出来的肉才不韧。

3、切丝，也可以切的更细，看个人爱好。

4.准备花椒炒牛肉的食材。

5.我用了两种野辣椒，红色的是家里腌制的，黄色的在袋装鸡爪里。

6.因为牛肉之前是放在0度仓的，所以要自然解冻后再炸。

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