糟鱼汤的做法大全(产妇能吃糟鱼吗)

宋缺饮食知识

糟鱼汤的做法大全(产妇能吃糟鱼吗)

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母亲食谱:鱼肉丸汤

[原材料]

鲱鱼400克，瘦猪肉200克，鸡蛋清1份，冬笋25克，水发香菇25克，豆芽15克。

[调味]

盐、味精、干姜粉各5克，料酒50克，葱汁50克，姜汁50克，鸡油10克，香粮100克。

[实践]

1.将鲱鱼洗净，切成长5厘米、宽2厘米的长方块，放入鱼身，加入少许精盐，拌匀腌制半小时，然后用料酒稀释香粒，倒入鱼块中，拌匀腌制2小时。

2.将冬笋切成5厘米长、0.5厘米厚的片。

3.蘑菇去蒂洗净。

4.将肥瘦肉剁成肉末，放入碗中，加入精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清，搅拌均匀，再加入干姜粉拌匀备用。

5.将砂锅放在炉子上，倒入清水(约750g)，然后将鱼块洗净，与竹笋、香菇一起放入锅中，加入精盐、味精，烧开后，将锅转离火，将拌好的肉泥做成丸子，边煮边放入锅中，煮好后再次放入炉子，小火煮5分钟左右，撇去浮沫，再放入锅中。

[营养]

含蛋白质118.7克，脂肪144.4克，碳水化合物16.7克，钙188毫克，磷764毫克，维生素A500国际单位B11.6mg毫克，维生素C18.4mg毫克，烟酸15.8毫克，可产生热量1732.7千卡。

此菜特点:养血益气，滋阴生津，清热除烦，健脾通乳，利水消肿，对产后妇女有很好的滋补作用。如果产后有水肿，吃了可以促进水肿的消除。该产品的重要特点是营养成分更加全面均衡，兼顾肉类和蔬菜，食用不会导致营养成分偏颇。

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