腰果虾仁的做法家常菜(腰果虾仁的正宗做法)

李东西饮食知识

腰果虾仁的做法家常菜(腰果虾仁的正宗做法)

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腰果虾的材料:

材料:虾200克，腰果仁50克。

辅料:葱花2克，蒜片，姜，鸡蛋30克。

调料:油1000克(约100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，淀粉25克，香油10克，汤少许。

腰果虾的制作方法:

1.大虾洗净，虾皮剥去，去虾线；

2.蛋白打散，加盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，放下虾，抓糊喂；

3、锅里加油，先炸腰果，捞出，放一边，晾凉；

4.将虾放入锅中，剖开，稍停片刻，倒出，沥干油；

5、原锅中放少量油，放入葱、蒜、姜、料酒，加入醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，翻炒锅，倒入香油，即可食用。

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