教你学会制作水煮牛肉的方法(教你学会制作水煮牛肉片)

黄蛮儿饮食知识

教你学会制作水煮牛肉的方法(教你学会制作水煮牛肉片)

本文主要为大家介绍教你做水煮牛肉(教你做水煮牛肉片)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

说到做饭，不管男女，大家现在或多或少都知道怎么做一些家常菜，所以今天我就教大家怎么做水煮牛肉，学习一下煮牛肉的时候要注意什么。

煮牛肉的做法

原料

主料:牛柳、生菜、豆芽辅料:干辣椒、花椒、姜、葱、蒜

调料:油辣椒油海天超金标准酱油鸡粉胡椒粉

详细步骤

如何水煮牛肉？

1.牛柳洗净，逆着纹理切成薄片，加入腌料，抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜切末，洋葱切葱花。

2、生菜去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽老根洗净，沸水焯一下，过冷河沥干。

3.取一个大碗，先在底部铺一层豆芽，再铺一层生菜片。

4.烧热3汤匙油，放入1汤匙辣椒炒香，捞出弃去，油留在锅内，倒入姜末、蒜末、葱花、干辣椒炒香。

5.注入2杯水，搅拌均匀烧开，加入3汤匙辣椒油，1汤匙海天超金标酱油，1/2汤匙鸡粉调味。

6.加入牛肉片，快速搅拌。煮到肉片变色，然后关火。

7.将煮好的牛肉倒入大碗中，浇在生菜和豆芽上。

8.撒上1汤匙花椒粉和葱花即可食用。

制作技巧

1.用开水烫豆芽，然后铺在碗底。没有飞水的豆芽有很重的豆腥味，会很难吃。

2.牛肉先用刀背削片，再切片，用蛋清和生粉腌制，可以让牛肉吃起来更软更嫩。

3.把辣椒用油炒一下，就可以丢弃了。不然一不小心吃了会很辣。水煮牛肉煮好后，撒胡椒粉增加麻味。

4.碗底生菜切片，倒入水煮牛肉，不用飞水处理，很快就熟了。

5、牛肉不能煮的太早，否则会太老，先煮麻辣汤，再放入牛肉搅拌至熟透。

经过以上的详细介绍，你一定有特别的了解，所以让让我们一起来做水煮牛肉吧。你需要特别注意的是提示，这是需要注意的地方。

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