鲫鱼萝卜奶汤的做法窍门(鲫鱼萝卜奶汤的做法)

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鲫鱼萝卜奶汤的做法窍门(鲫鱼萝卜奶汤的做法)

本文主要为大家介绍鲫鱼萝卜奶汤制作小技巧(鲫鱼萝卜奶汤制作)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

配料:鲫鱼

辅料:萝卜牛奶100g。

调料:盐2g油姜香菜。

鲫鱼萝卜奶汤的做法；

1.鲫鱼洗净，在鱼身上切几刀，用盐腌十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆香，将鱼放入锅内炸至两面焦黄。

2.将煎好的鱼移至汤锅中，加入开水煮沸20分钟，至奶白色汤色熟，鱼开始分离。

3.用勺子打捞鱼头和鱼尾骨，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。

4.最后冲入牛奶，微沸时关火，加入香菜增香。

以下是鲫鱼萝卜奶汤的制作技巧:

春天的鲫鱼因为准备产，所以有奶香味。加点牛奶可以让奶香味更浓郁。

鲫鱼有很多刺，给小孩和老人吃的时候要特别注意鱼刺。

牛奶不宜高温加热过久，然后倒入牛奶中。稍微煮开的时候一定要关火，才能保持牛奶的营养价值。

鲫鱼的营养分析

1.鲫鱼所含的蛋白质质量高、全，易于消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者很好的蛋白质来源。经常食用可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可常吃；

2.鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚催乳；

3.鲫鱼肉嫩味美，可做粥、汤、炒菜、小吃。特别适合煲汤，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有很强的滋补作用，非常适合中老年人和病后体弱者，尤其是孕妇。

鲫鱼萝卜奶汤是男女老少皆宜的保健食品，尤其适合女性食用。有美容养颜的功效。鲜美的鸡汤醇香可口，是一道不错的家常菜。同时，鲫鱼所含的蛋白质质量高、完整，易于消化吸收，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

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