鸡腿菇怎么做推荐6种做法大全(鸡腿菇怎么做推荐6种做法)

张大胖饮食知识

鸡腿菇怎么做推荐6种做法大全(鸡腿菇怎么做推荐6种做法)

本文主要为大家介绍如何制作鸡腿菇推荐六种做法(鸡腿菇推荐六种做法)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

1.鸡腿菇炒西兰花

材料:鸡腿菇100克、西兰花250克、肉50克、蒜瓣2瓣、红辣椒2个。

做法:将西兰花掰成小花，鸡腿菇洗净，分别放入沸水中焯一下。鸡腿菇过凉水后切段，准备少许肉片、葱丝、蒜末。烧热油锅，放入葱姜爆香，放入肉片翻炒，肉片变白后放入香菇西兰花翻炒几下，加入少许盐，最后放入蒜末推出锅外。

2.蚝油鸡腿菇

材料:鸡腿菇2个，青椒半个，红椒半个，黑木耳5克，蚝油25克。

做法:鸡腿菇洗净切丝备用。黑木耳很水。红椒和青椒洗净切丝备用。锅里放适量食用油，转中火。锅热时，放入鸡腿菇丝炒香。加入水发黑木耳翻炒至熟。加入蚝油翻炒，再加入青椒丝翻炒。

3.鸡腿菇炒肉

配料:鸡腿菇、猪肉、油、盐、酱油、鸡精、料酒。

做法:鸡腿菇切成条状，放入锅中晾干，炒至金黄色。加入猪肉翻炒。待肉变色后，加入鸡腿菇翻炒，加入酱油、料酒、鸡精、盐调味，出锅。

4.鸡腿虾

材料:鸡腿菇250克、虾200克、鸡蛋清1个、黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约75克)，蒜沫5克。

做法:鸡腿菇用水浸泡透，洗净杂质，各切成两半；将虾去虾线，放入碗中，加入蛋清、1克盐、淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。取一小碗，加入清汤、盐3克、料酒、米醋、糖、味精、水淀粉，拌匀成浓汁。将干净的锅放在火上，放花生油烧至五成热，放入虾摊至熟，取出干净的油。原锅留少许底油，在火上再次加热，锅内放入蒜沫和黄瓜片，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，放入混合酱料中煮熟，快速翻炒均匀，装盘即可。

5.鸡腿菇炒牛肉

配料:牛肉、鸡腿菇、酱油、糖、生粉。

做法:将牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。牛肉加少许盐、香油、玉米粉，腌制10分钟。鸡腿菇逐个洗净，切成小块，撒上生粉。在不粘锅中倒入食用油，待油烧开后，放入香菇片炸至金黄色，取出备用。热油锅，爆香蒜末，放入牛肉翻炒，加水和酱油调味，倒入香菇片翻炒均匀出锅。

6.鸡腿菇炒培根

材料:鸡腿菇100克、腊肉100克、红辣椒50克、青蒜30克、鲜姜1片、酱油2茶匙(10毫升)、白糖1茶匙(5克)、鸡精1/2茶匙(3克)、水淀粉。2茶匙(10g)，1茶匙(5ml)芝麻油，1/2茶匙(3g)盐，20ml橄榄油。

做法:鸡腿菇和小红椒洗净，分别切成两半；培根切片；青蒜洗净，切成5厘米长的斜段；将鲜姜切成细丝备用。将锅里的水烧开，放入鸡腿菇焯水30秒，然后倒出沥干。将少量橄榄油倒入锅中，然后用大火加热。油温六成时，放入姜丝、小红椒瓣、青蒜炒香，放入腊肉片翻炒片刻；加入鸡腿菇，翻炒均匀，加入酱油、白糖、鸡精、盐、水淀粉、香油翻炒。

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