清蒸鲈鱼的做法(清蒸鲈鱼的做法)

周心琪饮食知识

清蒸鲈鱼的做法(清蒸鲈鱼的做法)

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原料:鲈鱼、葱、姜料酒、蒸鱼酱油、盐。

蒸鲈鱼的做法:

1.将鱼用料酒和少许盐腌一会儿，撒上姜丝。

2.锅炉烧开后，将鱼放入锅中。蒸6-7分钟，关火，然后利用锅里的余温来"虚拟蒸汽"5-8分钟，然后立即出锅。

3.将蒸好的鱼酱油与适量的水混合，放入锅中煮沸。

4.把菜里的水倒掉，把热乎乎的调料倒进菜里。

5.撒上洋葱丝。

6.最后烧热油浇在鱼上，撒上红剁椒装饰。

清蒸鲈鱼的营养价值

鲈鱼具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。淡水鱼鲈鱼肌肉脂肪中DHA含量在所有检测样品中排名第一。为了避免鱼类中宝贵的DHA流失，要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高温，所以富含DHA的鱼建议蒸或者炖。

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