苦味蔬菜的好处(苦味道的菜)

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苦味蔬菜的好处(苦味道的菜)

本文主要为大家介绍苦菜的好处(苦菜)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

1.苦瓜

苦瓜是夏季的好食物，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未成熟的嫩果作为蔬菜，成熟的果浆可生吃、冷食、炒肉、烤鱼，脆爽，风味独特。

苦瓜具有开胃消食、清热祛邪、消除疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜除了含有苦味的奎宁外，还含有蛋白质。发现蛋白质能刺激免疫细胞，有抗癌作用。

2.苦味蔬菜

中医认为苦菜味苦性寒，有清热、凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》;的书:"苦菜调整十二经脉，安心益气，轻身抗衰，明目..."

腌苦菜是夏季佐餐的美味菜肴，具有提神开胃、消暑、清心除烦的作用。

3.蒲公英

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。

在食用方面，嫩叶在夏季常被用于凉拌或烹饪。

多吃蒲公英不伤人，还可以入药治病。中医认为蒲公英味甘、苦、寒，入肝、胃经，有清热解毒、止泻利胆、保肝、健胃、降血压的作用。

4.苦竹笋

中医认为，苦笋味甘，凉而不寒，有解暑解毒、减肥健身、健胃消食的功效。

苦笋是夏日餐桌上的美味佳肴。人们通常用苦笋、排骨、咸菜来做苦笋锅，吃起来又苦又好吃，回味无穷。

5.萝卜

中医认为，芜菁性平、苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，有开胃降气、祛湿解毒的作用。

适用于治疗消化不良、消渴、热毒、风肿。芜菁有很好的味道，可以作为谷物的替代品，也可以用来烹饪或腌制。

6.生菜；莴苣

中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠胃经。具有利尿、开胸益膈、理气、清热解渴的作用。

适用于治疗小便不利、脾胃气滞、食欲不振、口渴多饮。

生菜可以炒，也可以拌。大火爆炒。用少许盐翻炒，腌制，挤出汁液即可食用。

7.仙人掌

中医认为仙人掌性苦寒，主入心、肺、胃经，有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。

研究表明，仙人掌可以预防动脉硬化，治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等疾病。

8.野生大蒜

野蒜又叫大头菜、小蒜、苦蒜。具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痛，心痛和干呕。

9.枸杞幼苗

中医认为，枸杞苗全草性凉，味甘、苦，有清热养阴、明目的作用。

适用于治疗阴虚发热、口渴、口干、手足心热、肝肾不足等症。虚损、眼睛干涩、虚火牙痛等。

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