番茄鸡片的做法大全窍门(番茄鸡片的做法大全家常菜)

李东西饮食知识

番茄鸡片的做法大全窍门(番茄鸡片的做法大全家常菜)

本文主要为大家介绍番茄鸡片制作小贴士(番茄鸡片家常菜)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

材料

材料:鸡胸肉300克，番茄200克。

辅料:蚕豆淀粉15g，

调料:花椒2克，盐5克，味精2克，猪油40克。

工作方法

1.鸡胸肉去筋膜，切成薄片，放入碗中；

2.将蛋清敲入鸡碗中，加盐和湿淀粉，拌匀上浆；

3.西红柿用开水烫后去皮，挤出籽，剁成米粒丁；

4.洋葱洗净，用葱切成片；

5.将炒锅设大火，烧热后用猪油涮锅，注入猪油，加热至三成，将鸡肉切片，取出油；

6.炒锅烧热，注入油，烧至七成热，放入洋葱、番茄、鸡片翻炒；

7.将30毫升鸡汤、盐、味精、胡椒粉、糖和10毫升湿淀粉混合放入碗中；

8.将碗放入锅中慢慢勾芡，淋上亮油，出锅均匀，即可食用。

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