鸡蛋养生食谱(鸡蛋的食疗作用)

宋缺饮食知识

鸡蛋养生食谱(鸡蛋的食疗作用)

本文主要为大家介绍鸡蛋保健食谱(鸡蛋的食疗作用)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

神话1:唐不要把鸡蛋和豆浆一起吃。

那些提倡这一点的人鸡蛋不应该和豆浆一起吃说那个"生豆浆和豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质(如鸡蛋)的消化吸收。问题是没有人喝生豆浆，我们都是喝熟的。豆浆加热后，胰蛋白酶抑制剂被破坏，不会被消化。;不工作。所以鸡蛋和豆浆一起吃是没有问题的。但需要注意的是，有些人习惯在生豆浆中加入鸡蛋，一起煮。应该避免这种情况。豆浆最好先煮开再加鸡蛋。

误区二:农家蛋(土鸡蛋)更有营养。

真的农家蛋(不算假的)可能味道更好，但是检测表明，农家蛋在营养成分上并不比外国蛋(蛋鸡的蛋)多。

神话3:"新生的鸡蛋和鸡蛋更有营养。

没有证据表明"新生的鸡蛋和鸡蛋(母鸡下的前几个或几个蛋)比后来的蛋更有营养。是典型的炒作概念。

误区四:蛋黄颜色越黄，营养越好。

蛋黄的颜色与其多种色素有关，其中一些色素，如胡萝卜素，确实具有营养价值。然而，现有的"技术与工程可以很容易加深蛋黄的颜色，这和营养无关。我相信你没有别忘了的案子红心鸭蛋。

神话5:"毛蛋"是补药。

毛蛋，也就是"死胎蛋和死胎，是中途孵化的胚胎，在很多地方(至少在辽宁很多城市)作为滋补品食用(经常烧烤)。其实，毛鸡蛋的营养价值并不高。而且往往含有很多细菌，非常不卫生。

误区六:生吃鸡蛋更有营养。

生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收。虽然偶尔、不经常吃生鸡蛋不会导致生物素缺乏，但吃生鸡蛋总是不卫生的。要知道，母鸡下蛋和在同一套管道里，很容易被污染。

误区7:妈妈应该多吃鸡蛋。

孕妇吃很多鸡蛋的古俗在今天已经变成了绝对的谬论。;非常丰富的食物。产妇要吃多种食物(包括肉、蛋、奶、豆类、食物、蔬菜和水果)(每天一两个鸡蛋就够了)，做到饮食均衡。的实践小米粥和鸡蛋是非常愚蠢的。

神话8:"功能性鸡蛋"比普通鸡蛋好吃。

所谓的"功能性鸡蛋和鸡蛋意味着鸡蛋通过饲料技术富含锌、碘、硒、钙等营养成分。这听起来不错，但在现实生活中，因为没有标准，没有检测，很容易造假。

误区9:红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养。

以前人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋的市场价格比白壳蛋贵0.2元/斤左右。事实上，测试表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。但是最近我发现市场上红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的价格是一样的。

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