端午吃粽子的讲究(端午吃粽子有什么寓意)

郑远东饮食知识

端午吃粽子的讲究(端午吃粽子有什么寓意)

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1.粽子要趁热吃。有油有肉有蛋黄的粽子不宜生吃，尤其是消化能力差的人。一些质量差的糯米，冷后会板结，杂粮粽子冷后回生更明显。

2.粽子是主食，三餐都可以吃，早餐就更合适了。因为早餐一般胃口不好，饭量少，香香暖暖的粽子吃起来很方便，让人一上午心情都很好，很开心。

3.素食粽子的热量并没有传说中那么高，但毕竟属于食物。如果吃粽子，要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉而引起体重增加，还可能引起消化不良。一般来说，你可以吃一个大粽子减去一小碗米饭。

4.粽子不应该作为一餐中唯一的食物。必须配一些菜。因为消化快，血糖上升快，下降也相对快。一旦饿了，就会觉得很饿。如果你多吃蔬菜来配合，你就赢了吃完粽子后，我不会有这么强烈的饥饿感。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力差，特别容易大起大落。

5.虽然热腾腾的糯米本身容易消化，但其中夹杂着油腻的成分，比如肥肉、蛋黄等。有些消化能力差的人可能会觉得肚子很饱，或者觉得太油腻，没有食欲。所以消化不良的人要选择新鲜的北枣粽子吃粽子，不宜搭配太油腻的菜肴。对于容易长痘的人来说，血糖反应高的糯米可以不宜食用，也不宜配以过多的红肉、油炸食品和辛辣菜肴。蔬菜、豆制品、白肉最合适。

6.胃酸过多的人吃甜甜的粽子可能会感觉不舒服，烧心，因为糯米会刺激胃酸分泌。吃咸粽子比较好，吃粽子前多吃点绿叶蔬菜会更好。

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