金鱼豆腐汤怎么炖好吃(金鱼豆腐炖汤怎么做)

许宝财饮食知识

金鱼豆腐汤怎么炖好吃(金鱼豆腐炖汤怎么做)

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金汤豆腐鱼的做法；

材料:

草鱼一条，猪骨一根，嫩豆腐300克，豆腐竹40克，豆腐皮40克，豆腐皮100克，豆腐球200克，黄瓜一根，生菜一个，青椒50克，小米椒30克，盐适量，胡椒粉少许。

练习:

1.准备食材。

2.准备食材和调料。

3、豆腐皮、豆腐竹用温水浸泡，豆腐皮切片，豆腐竹打结，嫩豆腐切片，豆腐皮切丝，黄瓜、生菜切条。

4.草鱼切片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟左右。

5、姜蒜剁成茸，花椒、青椒剁碎，小米辣切圈。

6.在猪骨中加入一片生姜，烧开撇去血沫，放入高压锅中压制20分钟，得一锅猪骨汤备用。

7、热锅热油下姜蒜、野山椒、两大勺黄辣椒酱翻炒出香味，加少许糖调味。

8.加入半锅猪骨汤，将金黄色的汤汁煮至沸腾。

9.将鱼头和牛排放入汤中煮20分钟左右，加入少许鸡精和盐调味。

10.将豆腐和蔬菜配料放入砂锅中，加入煮好的金汤煮沸。

11.将鱼片放入煮好的金黄色汤汁中，盖上盖子煨一会儿，鱼就变色了。

12.在煮好的金汤鱼锅上撒上青椒和小米辣，锅里烧一小碗菜籽油，煮开后晾半分钟，直接倒入鱼锅。

技巧

1.黄辣椒酱和小米辣有一定的咸味，尽量少放盐。

2.锅底的蔬菜可以换成任何喜欢的时令蔬菜。

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