生姜起到什么作用(生姜生活)

张南北饮食知识

生姜起到什么作用(生姜生活)

本文主要为大家介绍生姜起什么作用？(姜生活)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

虽然吃姜有很多好处，但是很多人盲目乱吃姜，搭配不当会对身体造成伤害。下面无忧网就来告诉你吃姜有哪些误区。

现代药理研究表明，生姜具有抗菌、抗癌、抗氧化和抗衰老的作用，其独特的"姜酚"能有效治疗因过食冷食引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐。此外，生姜能刺激食欲，促进消化液的分泌，生姜中的姜酚也有很强的利胆作用。

你可以不要吃太多姜。姜辣素过多被消化道吸收，经肾脏排泄刺激肾脏，可引起口干、咽痛、便秘。

阴虚火旺、目赤内热者，或有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。

姜的误会

第一，烂姜不难吃。

我经常听老人说"烂姜不味道不好并且用腐烂的生姜做调料，但这其实是不对的，因为生姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，可能诱发肝癌、食道癌等疾病。

二、红糖生姜

从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于胃寒、感冒或雨后发热的患者，不适用于暑热或风热感冒患者，但也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但对其他类型的呕吐无效。

第三，吃太多姜

生姜吃得越多越好。天气炎热时，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性温，属热性食物。根据"热是冷的在中医里，不宜多吃。但是做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。

第四，吃不吃姜都一样。

中医认为，姜肉适用于风寒、脾胃虚寒引起的胃痛、呕吐的人，经期受寒、寒性痛经的妇女。而姜的皮辛凉，微寒止汗，与姜肉的药性正好相反。因此，生姜用于上述病症时，最好将生姜的皮去掉，以免妨碍生姜充分发挥其辛温功能。

另外，生姜用于治疗水肿时最好不要去皮，尤其是这类患者有便秘、口臭、痈肿、痔疮等内热症状时。，宜用姜皮代替生姜，以免热姜妨碍姜皮的散火清热、利湿消肿。至于生姜，一般不用去皮洗净。尤其是在寒冷的冬天，煮羊肉、火锅等热菜时，最好不要去皮，直接放姜。只有吃螃蟹、苦瓜等凉菜或脾胃虚寒者，才能去掉生姜的皮。

五、中间吃姜

纵观《黄帝内经》、《医林纂要》等古代医书，你会发现人特别注重养生和适应天气。自然s阳气在中午达到顶峰，到了顶峰就会衰退。下午，阴气开始上升，阳气开始收敛。生姜是生的。如果有阳，下午就不要再吃了。中午时分，心经的气血最充沛。这个时候吃姜，对于生气的人来说无异于火上浇油。心会燃烧得更明亮。城门失火，殃及池鱼。我们的肺是这个池塘里的鱼。心火太旺，肺受创，就会出现咳嗽、哮喘、痰热等各种症状。

第六，把姜放进酒里

生活中有些人喜欢把姜放在酒里，这其实是一种误解。中医认为，长期吃姜，同时喝酒，容易在体内形成积热，不仅眼睛会出问题，还会加重痔疮。不过引用黄酒的时候可以加一些姜，因为黄酒的微苦可以调节，但是要注意少量。

姜、酒是温、辣、刺激性食物。两者结合在一起，容易造成体内上火大，燥热，甚至便秘。

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