苦瓜骨头汤清热去火推荐3种做法及功效(苦瓜骨头汤怎么做好喝)

公孙婉儿饮食知识

苦瓜骨头汤清热去火推荐3种做法及功效(苦瓜骨头汤怎么做好喝)

本文主要为大家介绍苦瓜骨头汤清热去火的三种推荐方法及功效(苦瓜骨头汤怎么做)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

苦瓜骨头汤的方法一

材料:排骨400克，苦瓜200克，盐，白醋，胡椒粉。

练习:

1.准备排骨和苦瓜。

2.苦瓜洗净，从中间切开。用筷子去掉里面的果肉。

3.切成环状，将姜和蒜捣碎。

4.将锅里的水烧开，加入少许盐，将苦瓜出锅。

5.排骨洗净，放入高压锅中，加入适量冷水。

6.加入姜蒜；胡椒粉和一勺白醋。

7.盖上盖子，煮12分钟。

8.将炖好的排骨倒入砂锅。

9.加入苦瓜，煨15分钟，加盐调味。

苦瓜骨头汤的方法二

材料:苦瓜500克、黄豆200克、猪骨100克、姜、盐、味精。

练习:

1.苦瓜洗净，切块后去籽。

2.切成大块。

3.将泡好的黄豆洗净。

4.飞入水中后将猪骨下的姜片捞出。

5.将所有材料一起放入高压锅中。

6.加入适量的水。

7.高压锅开机八分钟后关火。

8.用盐和味精调味。

苦瓜骨头汤的方法三

材料:苦瓜2个，排骨1/2斤，姜6-8克，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙。

练习:

1.将排骨放入大碗中，放入1茶匙、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1/2茶匙胡椒粉和1茶匙料酒，腌制至手感发粘，然后加入1茶匙水至水分完全吸收，加入1/2茶匙玉米淀粉，抓匀，放入密盒中过夜。

2.开锅，大火放冷水，3-4片姜，然后马上放入排骨焯一下。水沸腾时，血肉内的血液渗出，浮沫达到水面。用勺子拨开浮沫，滚动3-5分钟后取出，用热水洗去。如果怕苦瓜，也可以稍微焯一下。

3.同时可以在另一个炉子上放瓦，放3-4片姜，水烧开一半，烧开。

4.将洗净的排骨放入砂锅中，盖上锅盖，用文火煮。这时候就可以腾出手来对付苦瓜了。

5.苦瓜切块，苦瓜焯水，水中放1茶匙盐。

6.等排骨软了，倒入苦瓜，撒一点胡椒粉(去除腥味)，盖上盖子，慢慢煮到苦瓜和排骨变软，大概20-40分钟，吃的时候再加盐。

苦瓜骨头汤的营养价值

排骨(大排骨):排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，维持骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适用于气血两虚、阴虚患者。

苦瓜:苦瓜它含有铬和类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。能促进糖的分解，改善体内脂肪平衡，是糖尿病患者理想的减肥食品。此外，苦瓜还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用可以提高人体免疫功能，预防癌症。金鸡纳霜，苦瓜中的苦味成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、解暑退烧的作用。

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