皮蛋瘦肉粥制作教程(皮蛋瘦肉粥的粥怎么做)

李青候饮食知识

皮蛋瘦肉粥制作教程(皮蛋瘦肉粥的粥怎么做)

本文主要为大家介绍皮蛋瘦肉粥制作教程(皮蛋瘦肉粥怎么做粥)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

It冬天很冷，所以我们身体的许多器官需要保暖。今天，边肖将推荐冬令暖胃皮蛋瘦肉粥的做法。多喝粥可以养人长寿。让让我们和边肖一起学习冬季暖胃粥的简单方法吧！

一.做法1

配料:大米，皮蛋，瘦猪肉。

调料:料酒、淀粉、盐、鲜酱油、小葱、姜、鸡精、香油、白胡椒粉。

练习:

1.将大米洗净，放入盛粥容器中，加水，转到粥钮。我用电压力锅。)

2、猪瘦肉切丁，料酒两勺，极鲜酱油半勺，淀粉适量，盐腌制去腥。(酱油主要用来上色，也可以留着；料酒可以比煮饭的时候放的适当一点，主要是后期容易散在粥里。如果太干，很容易结成球。)

3、皮蛋洗净切成小块，葱花、姜切末。(很多人不我不喜欢把姜末放在皮蛋瘦肉粥里。看个人喜好了。)

4.粥煮好后立即将瘦猪肉放入粥中，撒至发白。

5.加入姜末、皮蛋、几滴香油、鸡精、盐和白胡椒煮开。(猪肉末煮两三分钟，不然味道不嫩；如果你不我不喜欢芝麻油或白胡椒。;放不下。请随便用调味品。)

6.煮两三分钟后关火，加入葱花。(葱花放在最后，利用粥的余温破葱香。)

烹饪音乐的技巧

1.许多人不知道。;我不喜欢把姜末放在皮蛋瘦肉粥里。我觉得姜可以去腥，放进去后味道很好。看个人喜好了。

2.酱油主要用于卤制肉末时上色，也可以留着；料酒可以比炒菜的时候放的适当一点，太干的话容易在锅里结成球。

3.把肉末煮两三分钟就可以了，保持滑嫩。如果你不Idon’我不喜欢芝麻油和白胡椒，你可以留着它。最后放葱花，利用粥的余温破葱香。

第二，练习二

原料:大米150g，皮蛋2个，90g瘦猪肉；盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水。

练习:

1.先把米放入碗中，搓搓洗净，然后放入水中浸泡30分钟。

2.将泡好的大米再次洗净，沥干水分，倒入锅中，加入适量的水，水量为平时煮饭的2倍左右，开始煮饭。

3.将血水浸泡过的猪肉洗净后切丝，再加入少量盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。将皮蛋去皮，切成丁。

4.粥煮开后，去掉锅盖，留些空隙，避免甩锅。煮10分钟左右后，去掉锅盖，不时用勺子搅拌。

5.用另一个煮锅，倒入少量水，烧开后放入肉丝，用筷子摊开，煮至颜色全部变浅。然后拿出来沥干。

6.粥稠粘时，加入肉丝。、皮蛋、盐、鸡精，煮1分钟左右。期间不断用勺子搅拌，最后加入香油。

第三，练习三

原料:皮蛋2个、猪肉馅300g、大米50-100g、姜丝、葱、油菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

练习:

1.将皮蛋去壳切成小块，葱、姜、油菜分别切段。

2.将大米洗净，放入电蒸锅中，加入适量水，调节控制器16分钟(或按煮粥键)。

3.在锅里点火，倒入少许食用油。油热时，加入姜末、肉末，加入适量的水，然后依次加入盐、鸡精和胡椒粉，煮至汤汁变浓。

4.将皮蛋、油菜、炒好的肉末放入电蒸锅中拌匀。吃的时候放香油和葱花。

四。实践四

配料:鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉。

练习:

1.将黄澄澄的鸡蛋分别打入碗中，蛋黄加入少许盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀。

2.将皮蛋切开放入深盘中，将咸鸭蛋黄放入皮蛋中间，然后倒入打好的蛋黄，水开后入蒸笼蒸10分钟，定型后开锅，撒上少许干淀粉，倒入蛋清蒸5分钟。

3.将蒸好的三色蛋倒在煮好的菜板上晾凉，然后换刀切片。

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