美味鲜鱼三种家常做法详解图(美味鲜鱼三种家常做法详解)

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美味鲜鱼三种家常做法详解图(美味鲜鱼三种家常做法详解)

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奇香瓦鱼

材料:草、鱼、肉(中间部分去头尾)500克泡椒、10克姜丝、40克葱丝、200毫升调料:1汤匙酱油糖、1汤匙温水、1/2汤匙陈醋、1/4茶匙麻油、1/2茶匙红辣椒油腌制材料:15克葱丝、15克酱油、1汤匙精盐、1/4茶匙糖、1茶匙料酒、1汤匙1.将草鱼背肉和五花肉切成小块。将鱼块与腌料混合，密封并冷藏过夜。2.锅烧热，放油烧热，将腌制好的鱼块(沥干水分)放入中小火慢煎至表面金黄，再翻面煎至表面金黄，鱼8成熟。3.姜切丝，北京葱切丝，泡椒切小块。4.锅里的油放凉，放入泡椒，炒姜丝出香味，再放入大葱出香味。5.锅里加入鱼块和清水，中火煮开，继续煮到水干。将调味料和水淀粉在碗中混合，倒入锅中。6.煮到鱼块吸收酱汁，然后加入水淀粉，直到开始刺痛。

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