什么菜控糖(糖尿病人吃什么菜控糖最好)

张南北饮食知识

什么菜控糖(糖尿病人吃什么菜控糖最好)

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苦瓜:肉质细嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量是各种瓜类中最高的。药理实验表明，苦瓜中所含的苦瓜皂甙具有非常明显的降血糖作用，不仅具有胰岛素样作用，还能刺激胰岛素释放。经试验，口服苦瓜皂甙制剂治疗二型糖尿病的总有效率可达78.3%。所以糖尿病患者经常一起吃点苦瓜，有利于控制血糖。

洋葱:味甜嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，具有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，有利于预防糖尿病并发症。

黄瓜:脆甜，含糖量仅1.6%。糖尿病患者可以用它代替水果食用，从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中还含有丙二酸，可以抑制体内碳水化合物转化为脂肪，所以肥胖的糖尿病患者和糖尿病合并高血压、高血脂的患者要多吃黄瓜。

莴苣和竹笋:糖和脂肪含量都很低，其中莴苣含有胰岛素激活剂，对糖尿病患者有益。竹笋是高纤维素食物，可以延缓食物的消化和糖尿病患者肠道对葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

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