蒸南瓜丸子的做法大全(蒸南瓜丸子的做法大全图解)

宋缺饮食知识

蒸南瓜丸子的做法大全(蒸南瓜丸子的做法大全图解)

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配料:南瓜、糯米粉、面粉。

辅料:黑芝麻、糖、植物油。

练习:

1.将南瓜去皮切片，放入蒸锅中煮熟，加入少许水，用料理机捣碎。

2.在糯米粉和面粉中加入南瓜酱，加糖用筷子搅拌均匀合成面团，用手抓一块揉成小球。在盘子上刷一层植物油，加入丸子。

3.往蒸锅里加水，煮沸。加入南瓜球，蒸10分钟。

4.将黑芝麻去杂，用湿布粘几下，锅烧热，放入黑芝麻翻炒至芝麻香，捞出晾透，将蒸好的南瓜丸均匀裹上芝麻。

技巧

蒸南瓜里有很多水。唐t倒出来，可以加点水做南瓜泥。

在南瓜糊里趁热加入糯米粉做成面团，这样软糯的糯米味道很好。

面粉是糯米粉的三分之一，南瓜丸子可以包喜欢的馅料。

营养价值

南瓜味甘，性温。具有补中益气、化痰止咳的功效，可用于治疗气虚、乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾。还能驱蛔虫，治烧伤。它的种子——南瓜子也可以食用或榨油。南瓜和南瓜籽有一定的药用价值。中医认为，南瓜性温味甘，入脾胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

南瓜本身含有能增强免疫力、预防动脉硬化、防癌、美容、减肥的特殊营养成分，在国际上已被视为特殊的保健蔬菜。

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