土豆芽吃多少能毒死人(吃多少发了芽的土豆会中毒)

侯云飞饮食知识

土豆芽吃多少能毒死人(吃多少发了芽的土豆会中毒)

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土豆发芽后，芽中会产生大量的龙葵碱。龙葵碱是一种对人体有害的毒素，所以人们往往更关注马铃薯芽。那么有多少薯芽会要你的命，又有多少薯芽会中毒呢？

土豆芽吃多少会中毒？

普通正常的土豆每100g含10 mg左右的龙葵碱，而长芽、绿色的龙葵碱含量多达50个正常被子，可使人中毒的龙葵碱量为200 mg。食用超过200毫克的龙葵碱后，人会在10至3小时内开始出现中毒反应。开始是喉咙痒，有灼热感，然后会出现腹痛等症状。

多少土豆芽会杀了你？

误食300毫克以上的龙葵会有生命危险。此时会出现严重中毒的迹象，体温升高，出现呕吐，体内水分流失加快，瞳孔散大，进而出现耳鸣、抽搐、呼吸困难等症状。所以，当出现上述现象时，一定要及时就医。

延伸：土豆怎么保存？

1.把土豆放在透明的袋子里，放一个苹果进去，然后把袋子扎紧。苹果释放的乙烯能抑制马铃薯的细胞生长，隔绝外界空气，能减缓马铃薯的发芽、变绿和腐烂。

2、放入冰箱：将土豆放在阴凉干燥的地方晾干外面的皮，然后装入塑料袋，放入冰箱。注意不要晒干土豆，否则土豆皮会变蓝，不能食用。

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