青椒豆干小鱼干的做法(青椒豆干小鱼干怎么做)

黄蛮儿饮食知识

青椒豆干小鱼干的做法(青椒豆干小鱼干怎么做)

本文主要为大家介绍青椒豆腐干和小鱼干怎么做(青椒豆腐干和小鱼干怎么做)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

绿雄鱼是一种生长在海里的小鱼。它的肉鲜嫩可口。一般都是晒干，做成干品，可以加工成零食，也可以直接做成菜肴。昕薇说，干青雄鱼不仅好吃，而且耐嚼。用软锅浸泡后，与青椒、豆干一起炒，就成了一种刺鼻的家常小吃。

烹饪材料(两个人)

材料:青椒(2片)、五香豆腐干(4片)、干青公鱼(75g)、蒜(2片)、姜(3片)。

调料:油(1杯)，盐(1/4汤匙)

1.青椒洗净切块，去蒂去籽，切成细丝；将鱼干用清水浸泡1小时，沥干水分备用。

2、五香豆干切条，姜蒜切碎。

3.烧热1杯油，倒入干青公鱼，中火煎3分钟，煎至淡黄色，沥干油备用。

4、热2大勺油，先倒入豆腐干条小火翻炒，将豆腐干放在锅边，放入姜蒜翻炒至香。

5.倒入青椒丝，和锅里的食材一起炒匀。

6.倒入炸好的鲱鱼干，翻炒均匀。加入1/4汤匙盐调味，即可食用。

美味的食物准备好了

厨神小贴士

1.这道菜除了干青雄鱼，还可以配上干白雄鱼。鱼干一定要用清水泡软，然后才能放在锅里炸或者炒成菜，不然太干了，不好嚼。

2.泡过的鱼干有水分，所以在锅里炸之前，记得在滚烫的油里加一点盐，否则鱼干上的水分会溅油烫伤人。

3.鱼干在拌炒之前，需要在锅里炒到金黄色，一来会让鱼干吃起来鲜嫩有韧性，二来可以去除鱼干的腥味。

4.豆干要先在锅里煮，否则吃起来淡而无味，成品菜的风味会减半。

以上内容就是青椒豆腐干和小鱼干怎么做(青椒豆腐干和小鱼干怎么做)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多青椒豆腐干和小鱼干怎么做(青椒豆腐干和小鱼干怎么做)相关内容。

也许您对下面的内容还感兴趣：

评论列表

发布评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。