春节期间饮食安全须知(春节期间饮食安全须知有哪些)

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1、清淡少油腻，搭配要合理。

过度"充足"营养使得人群中肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显增加。假期活动比上班少，经常有人睡懒觉。假期长胖几斤是常见问题之一。所以最好调整饮食，饮食要比平时清淡，减少脂肪的堆积。

2.蔬菜比药物好

喜庆的餐桌菜肴丰富，每一餐都离不开鱼和肉。然而，人们经常感到疲劳和胀气。这个时候少吃肉多吃蔬菜，可以缓解身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，富含纤维素，能缓解油腻食物，维持胃肠正常蠕动，防止便秘，并能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

3.水果是不可缺少的

多吃水果不仅可以清热解毒、润肠通便，还可以调节和改善人体的代谢功能，预防各种疾病，增进健康。但需要注意的是，水果和蔬菜的消化时间和过程是不一样的，要分开吃。否则，水果中的大量酶会破坏蔬菜的纤维素，不能被肠胃吸收。

4、主食不要忘了

春节期间，大多数人习惯于多吃蔬菜，少吃甚至不吃主食，这是不可取的。谷物是碳水化合物的主要来源，参与脂肪和蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物质的生成，为人体提供膳食纤维。所以，在品尝美食的同时，要避免无限吃蔬菜，把一部分胃口留给主食。

5、最好少吃，不要让肠胃感到不舒服。

饭局和家宴往往很丰盛。丰富的菜肴和互惠互利往往使人食欲大增吃"，引起肠胃不适，甚至消化系统疾病。消化不良和腹泻"打嗝和腹胀酸反流和对急性胰腺炎来说，是有生命危险的。最好的预防方法是自我控制。

6，伤肝伤身的是酒，太伤自己和别人了。

喝酒要有节制，节假日喝酒也要遵循这个原则。过量饮酒会对肝脏、大脑、神经系统、消化系统造成损害，同时饮酒的社会危害也十分突出:因酒后驾车引发的交通事故、治安事故。

7、就是要注意饮食卫生，干净新鲜不得带病。

饮食卫生很重要，这是避免食物中毒最重要的一点。最好的饭是现做现吃，选择新鲜的食物原料制作，不放，立即食用。特别注意:不新鲜的熟肉制品、冷荤菜肴绝对不能吃；冰箱里存放的食物要彻底加热，取出后食用；生蔬菜一定要洗干净；在加工食品的过程中，必须坚持生熟分开。

8，是推广共享制的聚餐，公筷公勺。大使

许多疾病是通过消化道传播的。当筷子进出每个人的时候。;口腔和菜肴，疾病可以传播。没有人愿意在愉快的聚餐后生病，所以提倡分餐是保持健康的一种措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公用的筷子和勺子，避免个人的筷子和勺子进入每个人的菜肴。

9、按时吃饭不是好玩，而是要规律的吃饭。

新年和新年。;的饮食也要注意点击时间，不要不要因为玩耍和睡觉而打乱正常的进食规律，这样会使胃肠道不适应，引起消化功能障碍。刚刚过去的每一个节假日，有些人消化不良，身心疲惫，但他们的假期出了问题。其中相当一部分是饮食不当造成的。

10.谨防罐头食品变质

灌装太满，排气不足，导致物理罐盖凸起；罐头中的食物酸度高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢气膨胀；生产过程中杀菌不良导致罐头内细菌滋生，分解食物，产生氢气、二氧化硫等气体，使的罐头盖子凸出，这是最严重的情况:食物变质。所以开罐后闻起来很酸，不能食用。

11.小心肉干变黑的部分。

鲜肉营养价值高，但过年少不了一些好吃的肉干。烤肉干的营养价值损失了吗？肉含有丰富的蛋白质，肉干的处理就是把肉烤到焦香味。当肉干被烧焦时，它的高分子蛋白质会成低分子氨基酸，这些氨基酸可能结合形成化学物质，导致"突变"在人体内，会影响健康。此外，肉类的脂肪可以不要完全烧焦，烧焦的肉干会产生致癌物质，所以在购买或食用肉干时，要避开变黑的部分。

瓜子是新年的小吃之一。炒酱油瓜子，炒葵花籽等。多吃盐，高热量。在这里，我建议你用炒南瓜子代替，炒南瓜子对身体好，还能降血压，但也要适量食用。

13、仔细保存剩下的菜。

吃团圆饭的时候，为了多过一年，有的家庭会多留一点夜宵，不担心来年的吃喝。即使没有这种传统观念，有些家庭也总是在这一天做山珍海味，饭后总有许多剩菜。这些菜怎么处理？把吃不完的食物塞到冰箱里最方便。当储存剩菜时，不要。;不要把它们放在铝制的容器或罐子里，因为铝在化学上非常活跃，很容易在空气中氧化，在其表面形成氧化铝膜。氧化铝膜不溶于水，但可溶于酸性或碱性溶液。盐也会破坏氧化铝。长时间存放在铝制容器中的咸菜或汤，会产生化学变化，产生铝化合物，对身体产生不良影响。

14.谨防暴饮暴食导致肠胃疾病。

春节期间大吃大喝容易暴饮暴食。人体消化器官的活动是有一定规律的。进食时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌各种消化液，这些消化液制造食物。食物中的营养物质容易被人体吸收。如果突然吃得太多，或者喝得太多，需要更多的消化液来消化，但消化液分泌有限，胃大大胀大，蠕动困难，影响正常的消化功能。如果情况严重，会导致急性胰腺炎、肠胃炎或胃肠溃疡。

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