本文主要为大家介绍西红柿炒鸡蛋的构成(西红柿炒鸡蛋简述),下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。
西红柿炒鸡蛋的原料:西红柿和鸡蛋;
番茄炒鸡蛋的配料:高汤、花生油;
西红柿炒鸡蛋的调料:盐和糖。
西红柿炒鸡蛋;
1.准备原料;
2.西红柿洗净,切成自己喜欢的大小;
3、鸡蛋加少许盐,滴两滴水打散备用;
4、火锅油,油量要稍微多一点。油热后倒入鸡蛋,滑开,待鸡蛋全部凝固后放入锅中待用;
5.将剩余的油再次加热,倒入西红柿,加入适量的盐,翻炒少许糖至出汁,放入炒好的蛋花;
6、加入少许高汤,翻炒少许后出锅。
小贴士:
1.在步骤3的鸡蛋里滴两滴水,让鸡蛋更嫩。
2.如果你不番茄炒鸡蛋不喜欢汤太多,第四步炒到喜欢就行了。
3、没有肉汤,可以用浓汤宝或者水代替。
健康饮食:
1.番茄富含维生素A、C、B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘,还含有蛋白质、糖、有机酸和纤维素。近年来,营养专家发现,西红柿还具有新的保健功效和药用价值,可预防和治疗多种疾病。番茄具有健胃消食、清热解毒、降血脂、降血压、抗凝血、防癌、防白内障、美容、维护性功能的作用。
2、鸡蛋微寒清透,能益精益气,润肺利咽,清热解毒,还具有护肤美容的功效,有助于延缓衰老;蛋黄性温而浑,能滋阴润燥,养血息风。
食物禁忌:
烹饪时避免长时间高温加热西红柿。
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