红烧蹄髈的家常做法大全(红烧蹄髈怎样做又烂又好吃)

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红烧蹄髈的家常做法大全(红烧蹄髈怎样做又烂又好吃)

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红烧猪蹄是家常菜谱，主要原料是猪蹄；工艺为烧制，制作简单。

红烧蹄子原料:蹄子；

红烧猪蹄的食材:花椒、葱、姜；

红烧猪蹄的调料:花生油、八角、料酒、酱油、盐、冰糖。

红烧蹄子的做法；

1.蹄子被菜场的师傅叫去用刀刮去皮上的油污，然后切成块。加入葱、姜、八角不用开水，去血撇去浮沫，煮5分钟。

2、捞出蹄子，锅里底油，放入葱、姜、八角，大料翻炒，倒入蹄子翻炒几下，再放入料酒，继续翻炒酱油。

3.蹄子加开水，加盐，胡椒粉，少许冰糖。汤烧开后，捞出浮沫，用大火给蹄子上色。之后移至小火炖煮，收浓汁。

4.完成。

小贴士:

一般人群都可以吃。

健康饮食:

蹄子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速新陈代谢，延缓身体衰老。还能起到促进泌乳和美化哺乳期女性面部的双重作用。此外，还具有疏通胸脉、平滑肌肤、祛寒热、托痈生疮、抗衰老、防癌抗癌的作用，特别适用于经常性四肢无力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病。

食物禁忌:

猪猪蹄脂肪含量高，因此慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者。最好不要吃它们。

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