小年夜都吃什么饭(小年夜吃点什么)

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小年夜都吃什么饭(小年夜吃点什么)

本文主要为大家介绍你在新年吃什么？;除夕(你在新年吃什么？;sEve)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

1.美味的酱牛肉

材料:牛板筋2斤。

调料:十三香4汤匙、草果1颗、豆蔻2颗、草果2颗、陈皮一大块、糖3汤匙、酱油6-8汤匙、盐适量。

做法:将牛肉洗净，放入沸水锅中浸泡，固定形状。如果锅足够大，它最好不要切它。取一个炖锅，放入煮好的牛肉和所有调料，沥干水分(如果有牛肉汤最好)，不要切肉。一次放足够的水，不要不要中途加水。用最小火炖，翻面1小时左右，中间入味。汤刚开始是微咸的，不要太咸，因为炖的过程中会越来越咸。筷子能轻松戳进肉块中央，感觉有点阻力，大概需要3个小时。将原锅静置一夜，让牛肉浸泡在肉汤中入味。第二天连汤和肉都放进冰箱冷藏，边吃边切。

2.玫瑰百合虾仁

配料:虾、玫瑰、鲜百合、姜、料酒。

做法:虾仁去皮，加入料酒、淀粉、少许盐腌制10分钟。将玫瑰花瓣用盐水浸泡一会儿，消毒。锅里烧热油，倒入虾仁，翻炒片刻，再放入百合，加盐翻炒几下，起锅前放入玫瑰花瓣。清炒虾仁不要太烫。

锦上添花

配料:西兰花、蟹黄。

调料:精盐、味精、葱、姜、淀粉、色拉油。

做法:西兰花切块(花形)，用开水焯一下；锅中放少许油，炒香葱姜片，放入西兰花，加盐和味精，最后勾少许勾芡，然后出锅装盘(花朝上)；将蟹黄蒸熟，放在西兰花上。

4.丰收

配料:鸡胸肉、腰果、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋。

调料:精盐、味精、料酒、淀粉、香油、色拉油。

做法:鸡胸肉切丁，用鸡蛋和淀粉腌制；各种食材切成三方块，腰果炸至酥脆待用；锅置火，放入花生油，油热时放入鸡丁至熟，沥干。锅中留少许油，放入葱姜翻炒，放入食材、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后用少许香油勾芡。出锅即可食用。

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