猪大骨头汤怎么做推荐3种做法(猪大骨头汤怎么做推荐3种做法)

宋缺饮食知识

猪大骨头汤怎么做推荐3种做法(猪大骨头汤怎么做推荐3种做法)

本文主要为大家介绍猪骨汤怎么做？推荐三种做法(猪骨汤怎么做？3种推荐做法)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

猪骨汤的做法1

材料:猪骨800克。

辅料:盐适量，白萝卜1个，鲜玉米1个，土豆1个。

练习:

1.将买来的猪骨在水中浸泡1-2小时左右，以浸泡出血水。

2.在内锅里将水烧开，取出猪骨头，再次打开1-2分钟，然后倒掉水，清洗猪骨头。

3.将清洗干净的猪骨再次放入锅中，并加满一锅水，大火烧开，撇去浮沫。

4.加入葱姜末，关小火煮20分钟。

5.将内锅移入外锅，盖上双锅盖。

6.焖3小时，开锅检查效果。炖的很彻底，骨肉分离。

7.将玉米、萝卜和土豆切成大块。

8.取一个砂锅，先把难煮的玉米放进去，舀半锅汤。

9.中火煮3-4分钟后，加入萝卜和土豆。

10.加盐调味，把萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。

猪骨汤的做法2

材料:扇骨500克，直骨1000克，尾棘500克，碎骨500克，小葱结1个，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

练习:

1.把骨头放在温水里，用抹布把骨头一根一根洗干净，特别是骨头关节处的血沫和杂质，要擦掉，清洗干净。

2.将直骨劈开，分成两片，放入锅中，放入葱、姜，再加入凉水。冷水最好一次加足。

3.大火烧开，撇去浮沫(视肉质而定，可能需要1-2次)，转小火慢炖。

4.撇去浮沫后(视肉质而定，可能需要1-2次)，转小火炖，然后倒入适量的酒。

5.从营养获取的角度来说，水烧开后可以适量加入醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙溶解成汤；同时，唐不要过早放盐，因为盐会使肉中所含的水分迅速流失，会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

6.炖2-3小时后出汤，即完成煲汤。

猪骨汤的做法3

材料:苦瓜1个、干贝适量、黄豆适量、盐300克、姜、猪骨、蜜枣2-3个、蚝干适量。

练习:

1.苦瓜洗净，切成几大块去籽。将猪骨用热水煮一会儿，再用冷水浸泡，可以去除血腥味。将生姜切成片。将牡蛎干、干贝和大豆用热水浸泡一会儿。

2.加水将所有材料煮沸，然后小火煮2小时，加盐调味。

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