牛奶冻做法(自制牛奶冻的做法窍门)

侯云飞饮食知识

牛奶冻做法(自制牛奶冻的做法窍门)

本文主要为大家介绍奶冻法(制作奶冻的小技巧)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

冰冻牛奶的做法

材料:牛奶500毫升，糖40克，玉米淀粉40克。

练习:

1.将冷牛奶倒入小锅，加入糖和淀粉。

2.彻底搅拌均匀，直到感觉没有糖粒，没有淀粉块，大概两分钟。

3.在炉子上放一个小锅，开小火慢炖，边炖边搅拌。千万不要偷懒。耐心点，慢慢煨，慢慢搅拌。

4.煮至牛奶变稠，关火用勺子快速搅拌1-2分钟，成为奶糊。

5.将奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直到奶糊变Q硬冻住。

6.拿出来的时候，用手指轻轻按压奶冻的边缘，轻轻推向奶冻的中心。奶冻的边缘会脱离模具，倒在盘子里，甜酱随心所欲浇在表面，就可以吃了。

需要注意的事项

1.如果没有专用的不粘模具，可以用小碗、小碟或者小蛋糕模具作为容器。需要提前治疗。将清水倒入容器中，来回摇晃几次，待容器湿润后再将水倒掉。

2.根据自己的喜好选择面酱，如果酱、巧克力酱、蜂蜜、炼乳、枫糖浆等。

3.如果煮奶冻的锅深一些，时间会长一些。因为受热面小，搅拌及时，不容易糊锅。可以选择木勺作为搅拌工具。如果选择底部较宽的锅，煮的时间会短一些。但是需要快速搅拌，一不小心就会粘在锅底，比较容易糊锅。最好选择木铲作为搅拌工具。

以上内容就是奶冻法(制作奶冻的小技巧)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多奶冻法(制作奶冻的小技巧)相关内容。

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