茶香五花肉的做法大全(茶香五花肉的做法)

黄蛮儿饮食知识

茶香五花肉的做法大全(茶香五花肉的做法)

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以茶为菜，除了味道清香，不同的茶也有不同的特点。用红茶煮肉可以起到消脂解腻的作用。用绿茶煮海鲜，有去腥提神的功效。今日s茶菜是用五花肉熬制红茶汤而成的。红茶口感醇厚不苦，一来可以让五花肉红润诱人，二来可以消除五花肉的肥腻感。

烹饪材料(两个人)

材料:五花肉(200克)，红茶包(2袋)。

调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、糖(1/2汤匙)。

1.五花肉洗净，切成厚片；红茶用2杯开水冲泡成茶汤，茶包丢弃。

2.烧热1汤匙油，倒入五花肉块翻炒至出油。当它变黄的时候，把锅里剩下的油倒出来。

3.注入2杯红茶汤，与五花肉拌匀。

4.加入1/4汤匙盐和1/2汤匙糖调味，盖上盖子，大火煮开，小火炖25分钟。

5.煮到汤汁变浓，肉熟烂，就可以出锅了。

出锅了！

厨神小贴士

1.购买五花肉时，最好选择肥瘦相间的五花肉，不宜选择皮下脂肪太厚的那种，否则成品菜吃起来会太油腻。

2.五花肉切块后，要先把锅里的油炒一下，把锅里剩下的油倒掉，再倒入红茶汤煮。这种方法可以让五花肉煮熟后不觉得油腻。

3.除了用红茶包，你也可以用铁观音，乌龙茶和普洱茶的茶汤。;呃做蔬菜。因为茶味苦涩，口感差，可以喝茶汤，茶叶要丢弃。

4.用白糖调味这道菜，不仅有提神增香的作用，还能去除红茶中的涩味。

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