九制陈皮拌苦瓜的做法大全窍门(九制陈皮拌苦瓜的做法大全)

陈曼瑶饮食知识

九制陈皮拌苦瓜的做法大全窍门(九制陈皮拌苦瓜的做法大全)

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配料:苦瓜、九支陈皮

辅料:辣油

将苦瓜和陈皮混合的步骤:

1.将苦瓜沿长轴切成两半，用勺子挖出籽和瓤扔掉，用细盐揉匀静置10分钟，然后用开水烫一下，滤去水分备用。

2.陈皮切块备用。

3.将苦瓜放入冰水中，冰镇1-2小时，取出沥干后放入大碗中，与陈皮、盐、香菇精、辣油拌匀。然后放到冰箱里放一会儿，让它尝一尝。从冰箱里拿出来，整齐地叠放在盘子里。

技巧

水汪汪的苦瓜用冰水冰镇1~2小时，既能体现其脆嫩，又能保留其天然香味。加点陈皮，足迹让你在炎炎夏日倍感清爽。

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