本文主要为大家介绍羊骨头汤的做法和食材小技巧(如何做好羊骨头汤),下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。
羊骨头汤的方法一
配料:羊骨、胡萝卜、蘑菇。
辅料:洋葱、丁香、香叶、肉桂、胡椒、生姜。
练习:
1.羊骨头要切块,剁成几段。胡萝卜切割滚刀块
2.羊骨头要先煮,血狗要去掉。然后放进汤的砂锅里,把食材放上去。这时候水要一次到位,然后就不加水了。同时加入蘑菇。
3.小火2小时。
4.把火烧开,放上胡萝卜。
羊骨头汤的方法二
材料:羊骨头5根。
辅料:葱、盐、姜、葱、料酒。
练习:
1.姜切片,葱切段。
2.把羊骨头洗干净。
3.在沸水中捞出羊骨头。
4.捞出骨头。
5.将砂锅中的水烧开,放入捞出的骨头、姜、葱、少许料酒和醋,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖2小时左右。
6.当它熟了,加入一些盐,你就可以喝了。
羊骨头汤的方法三
材料:羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、盐、醋、姜、胡椒粉、香油、香菜1根、水、白酒、干枣、胡椒粉。
练习:
1.先把羊骨头用冷水泡一下,把血泡出来,用开水烫一下羊骨头,重复三次(你家干净)。
2.将清洗干净的骨头放入高压锅中,放入姜片,放入少许花椒和白酒,放入几颗大枣,倒入半锅开水,开始炖羊排,将白菜切成粗细丝备用。
3.大约半个小时后,烧开锅,把羊肉汤和羊骨头倒入铁锅里,加两茶匙盐,把白菜丝放入锅里一起炖。这时候可以用开水浸泡粉丝。
4.白菜炖的差不多的时候,把粉条放入锅里煨5分钟,然后加入一勺醋和适量的胡椒粉调味。最后滴一点香油,撒一些切碎的香菜。
羊骨头汤的方法四
材料:羊骨1500克、土豆丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、盐适量、橄榄油、胡椒粉、芹菜、香茅、迷迭香。
练习:
1.首先,将羊骨头放入锅中,注入冷水,煮沸。
2.直接用冷水冲洗泡沫备用。
3.将汤锅放在炉子上加热,倒入少许橄榄油,放入洋葱翻炒。
4.倒入切好的土豆,和胡萝卜一起翻炒。
5.搅拌均匀,加入少许盐和胡椒粉。
6.加入切好的芹菜炒一会儿。
7.注入适量开水,煮沸。
8.将冷水洗净的羊骨头放入锅中。
9.最后加入香茅和迷迭香。10.盖上锅盖,煮20分钟左右。
11.转中火,打开盖子。
12.用无油勺子把浮在汤上的杂物分出来。
13.继续煮半小时左右。
14.这时候加入西红柿一起煮。
15.将适量的盐和胡椒粉转移到火上。
16.大约五分钟后关闭发动机。
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