腊肉不煮直接炒来吃会怎么样(腊肉没有洗就炒了会得病吗)

李青候饮食知识

腊肉不煮直接炒来吃会怎么样(腊肉没有洗就炒了会得病吗)

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腊肉在中国有着悠久的历史，可以追溯到夏朝。培根最初被称为(Xi)培根。它的意思是干肉，但后来，因为蜡(xi)和蜡是同一个词，腊肉往往是腊月制成的，人们称之为腊肉。那么腊肉是可以不焯水直接炒，还是可以不煮直接炒？

腊肉有两种，一种是烟熏腊肉，一种是风干腊肉。如果腊肉煮的时间不长，咸味不是很适中，表面没有太多脏东西，可以不用焯水直接煎，用清水洗干净，泡一会儿，再切片煎。但是一般要煎很久，因为腊肉很干很硬，很难在短时间内达到煎的温度。

如果是熏肉或者制作时间长，一定要用水焯水。因为这种腊肉，表面会有很多对身体不好的物质，在用水焯水之前要把腊肉洗干净。之后，将腊肉放入水中，煮至可以用筷子戳透。然后拿出来切片油炸。

建议：一般腊肉都是很咸的，最好先煮一下再炒，这样可以把腊肉表面的脏东西清洗干净，也可以冲淡腊肉的咸味。而且炒熟方便，口感更好。

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