山药莲藕排骨汤的做法大全(山药莲藕排骨汤的做法大全)

李青候饮食知识

山药莲藕排骨汤的做法大全(山药莲藕排骨汤的做法大全)

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材料:瘦排骨200克，莲藕200克，山药100克，香叶2片，大料1个，姜，葱。

调料:盐3克，胡椒粉2克，料酒1汤匙。

练习:

1.莲藕切块，山药、葱分别切小块，生姜切片；

2.排骨洗净，放入有冷水的锅中，放入香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开；

3.煮开后，撇去表面浮沫，放入莲藕块，转中火；汤再煮开时，放山药段；

4.转小火，焖40分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

技巧

1.山药去皮后用清水浸泡，以免变黑。

2.莲藕切块后，不要放在冰箱里。;不要焯一下，直接炖。

3.排骨可以用棒骨做，但是煮的时间比较长；但高血压患者建议用油适中的精制排骨。

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