五味鸭的做法大全(五味鸭的做法大全)

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五味鸭的做法大全(五味鸭的做法大全)

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材料:鸭子半只，葱30g，姜20g，八角1个，花椒少许，生抽100g，米酒100g，醋50g，红糖50g，清水4碗(800g)。

练习:

1:锅中水烧开，放入少许八角，将鸭子焯水5分钟。

2.把鸭子拿出来，洗干净，擦干。

3:锅烧热，放少许油，将鸭子煎至表面金黄色。(鸭子裹上肥肉后，如果炸后油量大，倒出来)

4:加入葱、姜、八角翻炒片刻。我没有。;家里没有大葱，所以我放了洋葱。

5:放入酱油。

6:加入米酒。

7:加醋。

8:加入红糖。

9:放入水。(够，鸭肉不容易烂，一定要炖足够的时间，既能帮助提味，又能炖到足够熟。)

10:大火烧开，转小火炖至鸭肉熟烂，汤浓。关火。(炖一个半小时左右)

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