板栗营养价值高怎么吃最营养价值高呢(板栗营养价值高怎么吃最营养高)

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栗子最有营养的吃法

1.栗子烤鸡

配料:土鸡1/2侧，姜，香葱，香菜，栗子10多个，酱油，糖，油，蒜，生抽。

做法:鸡将内脏清洗干净后切块备用。板栗放冷水中煮1分钟，温水中快速去皮备用。大蒜去皮，生姜去皮切片，香菜和香葱洗净，切成小块。热锅放油，爆香蒜，倒入本地鸡块大火翻炒至变色，加入适量生抽和白糖均匀上色，鸡块加入适量清水，倒入板栗和姜片，加入适量生抽烧开，然后中火炖30分钟至板栗粉呈蜡状，撒上香葱和香菜，大火收汁。

2.栗子烤鸭

食材:老鸭半只、生板栗适量、粗盐适量、酱油适量、水适量、油适量。

做法:将鸭子洗净，剁成丁；板栗去壳后，放入沸水中烫几分钟，很容易剥去内膜。烧热油锅，先倒入鸭块翻炒五分钟左右，至表面微焦。锅中加入一大碗水，水量以浸泡鸭片表面为准。烧开后改中小火，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。当锅内汤汁剩一半左右时，加入板栗和适量粗盐，搅拌均匀，继续中火炖。等锅里的栗子鸭汤干了，加入适量的酱油上色，然后捞出来。

3.水煮栗子心

材料:栗子肉250克、大白菜350克、熟猪油、鸡精、精盐、湿淀粉、香油、胡椒粉。

做法:栗子肉洗净，切成薄片。炒锅加入熟猪油，加热至五成，放入板栗，炒透。当它变成金黄色时，捞出沥干油，放入盘中，笼蒸10分钟。炒锅加入熟猪油，煮至八成熟，放入大白菜，用精盐翻炒片刻，再放入板栗和鸡精，小火煨一会，用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可食用。

4.栗子红薯排骨汤

材料:栗子400g(去壳)、红薯、排骨两根、红枣400g、姜、水。

做法:排骨洗净，切块，泡水备用。栗子去壳去衣；红薯去皮，切成大块。红枣洗净，拍平，去核。清水烧开，放入排骨、栗子、红枣、姜片，大火煮20分钟，转小火煮1小时，放入红薯块，煮20分钟，加盐调味即可食用。

5.吴记板栗滋补汤

材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15枚、枸杞适量、生姜1小块。

做法:将乌鸡从背部垂直一分为二，放入冷水中，水烧开后捞出。向砂锅中加入半锅热水，加入焯水的乌鸡，加入姜片，大火烧开，文火煨。红枣和枸杞用温水泡一会儿。将乌鸡炖半小时后加入栗子。炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加盐。6.糖烤栗子

配料:栗子，糖水。

做法:将板栗外部洗净，沥干水分或用厨房纸擦干，用刀在板栗上打一个洞。以220度预热烤箱5分钟。烤盘上放锡箔纸，把栗子放上去，烤不到20分钟，就会看到大部分栗子壳已经爆开了。在这之前，拌一点浓浓的糖水，把烤盘拉出来，用小勺给打开的栗子加点糖水，肯定会流下来的。它不没关系，你可以把栗子翻过来，让开口向下，以吸取糖水。再烤15分钟左右，香香的糖炒栗子就好了。

7.桂圆栗子粥

材料:粳米100克，栗子(鲜)200克，龙眼肉15克，白糖10克。

做法:粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干水分。栗子去皮用温水浸泡3小时，去皮备用。锅中加入1000毫升左右的冷水，把粳米和栗子放进去，先用大火煮开。然后小火炖45分钟。将龙眼肉和糖放入锅中，搅拌均匀。继续煮10分钟左右，直到粥变稠。上菜。

8.栗子椰子小米蛋糕

材料:小米250克、栗子5个、糖1汤匙、椰子2汤匙。

做法:小米洗干净，冷水泡半天。板栗去壳去衣，切成细粒。将小米和栗子仁放入小电饭锅中，加入少许水。将白糖放入煮熟的栗子和小米中，搅拌均匀制成年糕。用勺子把年糕放进深模里，压实，然后轻轻敲出来，就是小米糕。将一排排的小米饼在椰奶中滚动，直到小米饼表面均匀覆盖着椰奶。

板栗的营养价值

1.板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。它被称为"干果之王也被称为"硬核作物"和"木本食品与饮料有枣和柿子。

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对儿童有益。;长期难以愈合的口疮和成人口腔溃疡。

3.板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有补气健脾、营养肠胃的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲劳，延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。

一点栗子皮

浸泡在热水中

将生栗子用清水洗净，放入耐热器皿中，用开水浸泡，盖上盖子。5分钟后，取出栗子，用刀切开，栗子皮会脱落，里面的外衣也会脱落，省时省力。

搅拌筷子

将栗子对半切开，去壳，然后放入锅中，用热水泡一会，用筷子搅拌，栗子皮就和栗子肉。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。

在冰箱中冷冻

首先，将栗子加水煮熟。冷却后放入冰箱冷冻2小时，这样壳和肉很容易分离。

4.微波加热

先用剪刀将板栗的外壳剪开，然后放入微波炉中用大火加热30秒，里面的外皮会自动与肉分离。注意先把栗子的壳切开，否则会造成微波炉故障。

5.热胀冷缩法

先用刀将板栗去壳，然后放入沸水中煮3-5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。板栗的外皮可以很容易的剥开，板栗的味道保持不变。

6.阳光照射

把生栗子在太阳下暴晒一天，栗子壳会自动裂开。

自然风干

生栗子在通风干燥的地方晾晒几天，栗子很容易脱皮。

8.用盐水烹调

煮栗子的时候加点盐，这样煮完容易剥。

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