蘑菇高蛋白低脂肪低热量(蘑菇热量高不高,减肥能吃吗)

郑远东饮食知识

蘑菇高蛋白低脂肪低热量(蘑菇热量高不高,减肥能吃吗)

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蘑菇米饭

蘑菇饭是秋季非常有代表性的日本家常菜。因其热量低、口感好、营养丰富，深受女性喜爱。

鸡肉200克

大米300克

香菇100克，胡萝卜100克。

平菇150克，杏鲍菇150克。

豆腐和荷兰豆各50克。

银杏10g

酱油15毫升

日本葡萄酒100毫升

盐10g

1.大米洗净后放入滤网中沥干；将蘑菇和平菇擦干净，切丝；将杏鲍菇切成丁；胡萝卜切丝；用热水洗掉豆腐里的油，切丝；银杏去壳，炒熟备用。

2.将鸡肉切成小块，加入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。

3.将炒锅内油加热至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水，放入胡萝卜丝和豆腐，再炒一分钟，加入500ml水煮沸5分钟，关火，放入炒锅内冷却。

4.煮熟的蘑菇和蔬菜通过滤网从蘑菇汁中过滤出来。将蘑菇汁倒入米饭中放入电饭锅，然后加入150ml水开始蒸饭。

5.米饭蒸熟后，将之前炒好的蘑菇和蔬菜倒入电饭锅，再炖5分钟。打开锅，把米饭和蔬菜混合均匀。荷兰豆丝和炒好的白果可以撒在米饭上。

蘑菇汁蒸饭，有很浓的蘑菇味。也可以根据自己的喜好选择更多的蘑菇。

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